الفوسفور هو معدن موجود بكل خلية من خلايا الجسم، ويوجد بشكل أساسى فى العظام والأسنان، ويساعد أيضاً فى الحفاظ على درجة الحموضة والقاعدية بالجسم، كما أنه هام لعمليات النمو، وتخزين، وإستخدام الطاقة.
والآن ما هى الأطعمة الغنية بالفوسفور:
*يوجد الفوسفور بالأطعمة الغنية بالبروتين مثل: اللبن ومنتجاته واللحوم والبقوليات (العدس-الفول-……) والمكسرات.
*وكذلك الحبوب، وخاصة الحبوب الكاملة غنية بالفوسفور. بينما يوجد الفوسفور بكميات أقل فى الخضراوات والفاكهة.
وسوف يساعدك الجدول الآتى لمعرفة محتوى الأطعمة المختلفة من الفوسفور
اللحوم والطيورو الأسماك
الصنف
الكمية
المحتوى من الفوسفور (مل جرام)
x لحم الخنزير المطهى
75 جرام
4000
x لحم العجل واللحم البتلو المطهى
75 جرام
3000
اللحم البقرى أو الضانى المطهى
75 جرام
3000
اللحم البقرى المفروم المطهى
75 جرام
3500
الدجاج ولحم الديك الرومى المطهى
75 جرام
3500
x السالمون المعلب
75 جرام
3500
السالمون المطهى
75 جرام
3500
التونة المحفوظة
75 جرام
3500
x الماكريل المطهى
75 جرام
3500
x السردين المحفوظ فى الزيت
75 جرام
4000
وسوف يساعدك الجدول الآتى لمعرفة محتوى الأطعمة المختلفة من الفوسفور
اللحوم والطيورو الأسماك
x لحم الخنزير المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 4000 مللي جرام من الفوسفور
x لحم العجل واللحم البتلو المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 3000 مللي جرام من الفوسفور
اللحم البقرى أو الضانى المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 3000 مللي جرام من الفوسفور
اللحم البقرى المفروم المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 3500 مللي جرام من الفوسفور
الدجاج ولحم الديك الرومى المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 3500 مللي جرام من الفوسفور
x السالمون المعلب
كل 75 جرام يحتوي علي 3500 مللي جرام من الفوسفور
السالمون المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 3500 مللي جرام من الفوسفور
التونة المحفوظة
كل 75 جرام يحتوي علي 3500 مللي جرام من الفوسفور
x الماكريل المطهى
كل 75 جرام يحتوي علي 3500 مللي جرام من الفوسفور
x السردين المحفوظ فى الزيت
كل 75 جرام يحتوي علي 4000 مللي جرام من الفوسفور
المكسرات، الحبوب، والبقوليات
الصنف
الكمية
المحتوى من الفوسفور (مل جرام)
x الفول المطهى
¾ فنجان
286
العدس المطهى
¾ فنجان
264
الحمص
¾ فنجان
204
الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء، اللوبيا
¾ فنجان
186-177
البيض
2 بيضة
157-126
المكسرات، الحبوب، والبقوليات
x الفول المطهى
كل 3/4 فنجان يحتوي علي 286 مللي جرام من الفوسفور
العدس المطهى
كل 3/4 فنجان يحتوي علي 264 مللي جرام من الفوسفور
الحمص
كل 3/4 فنجان يحتوي علي 204 مللي جرام من الفوسفور
الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء، اللوبيا
كل 3/4 فنجان يحتوي علي 186-177 مللي جرام من الفوسفور
البيض
كل 2 بيضه يحتوي علي 157-126 مللي جرام من الفوسفور
الألبان ومنتجاتها
الصنف
الكمية
المحتوى من الفوسفور (مل جرام)
x الجبنات ( الشيدر- الجبنة السويسرى- الجودة- الموتزريلا)
50 جرام
302-232
اللبن
250 مل (1 فنجان)
272-217
x الجبنة القريش
250 مل (1 فنجان)
358-291
الزبادى بجميع أنواعه
175 جرام (¾ فنجان)
246-156
الألبان ومنتجاتها
x الجبنات ( الشيدر- الجبنة السويسرى- الجودة- الموتزريلا)
كل 50 جرام يحتوي علي 302-232 مللي جرام من الفوسفور
اللبن
كل250 مل (1 فنجان) يحتوي علي 272-217 مللي جرام من الفوسفور
x الجبنة القريش
كل250 مل (1 فنجان) يحتوي علي358-291 مللي جرام من الفوسفور
الزبادى بجميع أنواعه
كل 175 جرام (¾ فنجان) يحتوي علي246-156 مللي جرام من الفوسفور
المنتجات المعدة من الحبوب
الصنف
الكمية
المحتوى من الفوسفور (مل جرام)
x البران فلكس ( الكورن فلكس الأسمر)
30جرام
344
الشوفان (نيىء أو مطهى)
¾ فنجان
142
الكينوا
1/2 فنجان
149
المنتجات المعدة من الحبوب
x البران فلكس ( الكورن فلكس الأسمر)
كل 30 جرام يحتوي علي 344 مللي جرام من الفوسفور
الشوفان (نيىء أو مطهى)
كل ¾ فنجان يحتوي علي 142 مللي جرام من الفوسفور
الكينوا
كل 1/2 فنجان يحتوي علي 149 مللي جرام من الفوسفور