skip to Main Content
[wpml_language_selector_widget]

الغذاء قليل الفوسفور: هل هو مفيد لمرضى الكلى ولماذا؟ وماهي الأطعمة التى تحتوى على الفوسفور؟

الفوسفور هو معدن يوجد بشكل طبيعى فى العديد من الأطعمة، وكذلك يضاف لكثير من الأطعمة المحفوظة. فعندما تأكل الأطعمة التى تحتوى على الفوسفور ينتقل معظمه إلى الدم، وتقوم الكلى بالتخلص من الفوسفور الزائد عن طريق البول، وإذا كنت تعانى من قصور فى وظائف الكلى فأنت معرض لإرتفاع مستوى الفوسفور بالدم مما يؤثر بشكل سلبى على القلب، ويؤدى إلى ضعف العظام، وآلام المفاصل، ومن الممكن أن يسبب الوفاة.

هل تحتاج إلى الإقلال من الفوسفور؟

يعتمد إحتياجك للإقلال من الفوسفور على حالة الكلى، ومتابعة تحليل مستوى الفوسفور بالدم، وأول طريقة تحد بها من الفوسفور فى طعامك هى أن تتعرف على الأطعمة الغنية بالفوسفور، وتستبدلها بأطعمة ذات مستوى منخفض من الفوسفور:

أطعمة ذات محتوى منخفض من الفوسفور

  1. عليك إستبدالها بالوجبات المعدة بالمنزل من مكونات طازجة
  2. عليك إستبدالها بلبن اللوز أو لبن الأرز
  3. إستبدلها بكميات بسيطة من الجبن الأبيض الطرى أو الجبن السويسرى
  4. إستبدله بقطع الفاكهة
  5. إستبدلها باللحوم الحمراء، والبيض، والدجاج، والأسماك الطازجة أو المعبئة، وغير مدون عليهاPHOS
  6. إستبدلها بالبونبون، والفاكهة
  7. إستبدلها بالصودا، ومياه الشرب العادية، والقهوة، والشاى

أطعمة ذات محتوى عالى من الفوسفور

  1. الوجبات الجاهزة، والأطعمة المحفوظة
  2. اللبن- الزبادى- البودنج- لبن الصويا- مبيضات القهوة( المعدة بدون إستخدام ألبان)
  3. الجبنات، وخاصة الجبنة المطبوخة سهلة الفرد
  4. الآيس كريم
  5. اللحوم المحفوظة مثل: (قطع الدجاج الجاهزة للقلى- البرجر-الهوت دوج – المأكولات البحرية) المدون عليها PHOS
  6. الشيكولاتة، ومشروب الشيكولاتة، وقطع  الحلوى اللينة
  7. الكولا، وبعض انواع المياه ذات النكهات، والمشروبات الرياضية

ملحوظة:

  • يضاف الفوسفور للمأكولات المحفوظة بهدف تحسين الطعم، ومنع تغيير اللون، وتغليظ القوام، وأيضاً كمادة حافظة، ولذلك عليك قراءة المكونات المدونة على العبوة، وتجنب العبوات التى تحتوى على مقطع PHOS.
  • يمكنك الاستعانة بطبيب تغذية مرضى الكلى فى تخطيط وجباتك؛ للإقلال من الأطعمة التى تحتوى على الفوسفور، والتأكد من حصولك على إحتياجاتك الغذائية فى نفس الوقت.
Back To Top
error: Content is protected !!